CHẤT BẢO QUẢN SORBIC ACID ( C6H8O2)

CHẤT BẢO QUẢN Sorbic acid ( C6H8O2)

– Sorbic acid có thể hạn chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, men và vi khuẩn Aerophile. Cản trở việc  tăng trưởng và sinh sản của các vi sinh vật độc hại  như Pseudomonas. Sorbic acid  kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm mà vẫn lưu giữ được hương vị ban đầu. Nó được dùng làm chất bảo quản thực phẩm.

– Quy trình sản xuất acid sorbic từ một polyester thu được bằng phản ứng của crotonaldehyde với ketene và sử dụng muối kẽm acid hữu cơ như một chất xúc tác, trong đó bao gồm quá trình hòa tan  polyester trong dung môi hydrocarbon, hòa tan trong nước từ 92 ° đến 100 ° C., sau khi rửa lọc polyester với nước hoặc axít để loại bỏ chất kẽm và tiếp tục tiếp xúc với các dung dịch có axit mạnh, trao đổi ion, quá trình này đơn giản, lợi nhuận.