Sorbitol – C6H14O6

0 Giá: Liên hệ để biết giá

    – Qui cách: 25kg/bao
    – Xuất xứ: Indonesia, Pháp

    Tư Vấn Miễn Phí
    • MIỀN BẮC : 033.211.7777
    • MIỀN NAM : 0903.723.006
    • MIỀN TRUNG : 0336.723.006

    Thông tin chi tiết

    – Công Thức:  Sorbitol – C6H14O6
    – Ngoại Quan: Dạng sùn, không mùi hoặc có mùi benzoin nhẹ, tan trong nước, cồn và dung dịch kiềm.
    – Tính chất:

    • Sorbitol là một sản phẩm màu trắng, không mùi, có vi ngọt dễ chịu, hòa tan tốt trong môi trường nước và rượu nhưng không hòa tan trong dung môi hữu cơ. Điều lí thú là Sorbitol không có tính khử, không thể lên men được và rất bền trước sự tấn công của vi khuẩn.
    • Sorbitol có một hương vị ngọt mát và có vị ngọt giống 60% so với đường mía (đường Saccharose).
    • Sorbitol có khả năng tạo phức với kim loại nặng góp phần cải thiện việc bảo quản các sản phẩm béo.

    – Vai trò của Sorbitol trong thực phẩm:

    • Làm giảm điểm đóng băng của kem giúp cho kem mềm hơn.
    • Được sử dụng như một chất giữ ẩm và tạo độ nhớt, tạo bóng, kiểm soát hiện tượng kết tinh đường mía.
    • Không xảy ra phản ứng caramel hóa nên có thể cải thiện cảm quan của nước trái cây.
    • Thường được sử dụng trong công thức sản xuất kẹo để giảm chi phí.
    • Tăng khả năng chống chịu nhiệt cho bánh làm chậm xảy ra phản ứng caramen để bánh khỏi bị cháy khi lớp ruột bên trong chưa chín tới.

    – Ứng dụng : Dùng làm chất phụ gia dùng trong thủy sản, ngành thực phẩm và dược phẩm, tạo ngọt làm ổn định chất.

    – Bảo quản và lưu trữ:

    • Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.
    • Tránh ánh nắng mặt trời và hơi nóng.
    CÔNG TY TNHH TMDV NGỌC GIA NGUYỄN
    Đ/c: 91/19/24 Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 15, Quận Phú Nhuận, TpHCM
    Chi nhánh: 261 Lê Phụng Hiểu, Phường Vệ An, Tp Bắc Ninh
    Văn phòng đại diện Miền Trung: 399/6 Thống Nhất, Phường Kinh Dinh, TP Phan Rang- Tháp Chàm, Ninh Thuận Hotline: 0336.723.006 Ms. Thy

    Bình luận

    0 0 votes
    Article Rating
    Subscribe
    Notify of
    guest
    0 Comments
    Inline Feedbacks
    View all comments

    Sản Phẩm Liên Quan